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🍰 Crème onctueuse à la fraise et lait caillé

184 kcal · 30 min · 4 portions

Crème onctueuse à la fraise et lait caillé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez délicatement les fraises dans un bol à l'eau claire.
  2. 2. Posez les fruits sur du papier absorbant et séchez-les complètement avec un torchon.
  3. 3. Réservez quelques belles fraises entières pour la décoration.
  4. 4. Coupez le reste des fraises en petits morceaux.
  5. 5. Mettez les fraises coupées dans un récipient haut.
  6. 6. Mixez les fruits finement au mixeur.
  7. 7. Passez la purée au travers d'une passoire fine pour retirer les graines et les fibres.
  8. 8. Ouvrez la gousse de vanille en longueur.
  9. 9. Grattez les graines à l'aide d'un couteau.
  10. 10. Incorporez les graines de vanille et le miel à la purée de fraises.
  11. 11. Pressez le citron pour en extraire le jus.
  12. 12. Ajoutez le jus de citron, le lait caillé, le yaourt et le jus de pomme cuit dans un grand saladier.
  13. 13. Fouettez énergiquement le mélange à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  14. 14. Incorporez délicatement la purée de fraises préparée au mélange au lait.
  15. 15. Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure.
  16. 16. Coupez les fraises réservées pour la décoration en moitiés ou en fines tranches.
  17. 17. Versez la crème fraîche au lait caillé et à la fraise dans des assiettes creuses ou de petits bols.
  18. 18. Décorez la crème avec les morceaux de fraises fraîches.
  19. 19. Servez le dessert immédiatement.

Nutrition par portion