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🍰 Gâteau au fromage blanc aux fraises avec fond de noix de coco

228 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau au fromage blanc aux fraises avec fond de noix de coco Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, 50 grammes de sucre de fleur de coco, une pincée de sel, un œuf et le beurre coupé en dés dans un grand bol.
  2. 2. Travaille les ingrédients avec les crochets d'un batteur électrique pour obtenir une pâte lisse.
  3. 3. Forme la pâte en boule.
  4. 4. Mets la boule de pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'elle refroidisse.
  5. 5. Ouvre la gousse de vanille en longueur.
  6. 6. Gratte la pulpe de vanille à l'aide d'un couteau.
  7. 7. Sépare les œufs restants en séparant délicatement les jaunes des blancs.
  8. 8. Fouette les blancs en neige ferme jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
  9. 9. Mélange les jaunes avec le fromage blanc, 3 cuillères à soupe de semoule, le jus de citron, la pulpe de vanille et le reste de sucre de fleur de coco.
  10. 10. Incorpose délicatement les blancs en neige au mélange de fromage blanc.
  11. 11. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur statique (ou 160 degrés chaleur tournante).
  12. 12. Étale la boule de pâte froide sur un plan de travail légèrement fariné en un cercle d'environ 30 centimètres de diamètre.
  13. 13. Beurrez un moule à gâteau à ressort.
  14. 14. Dépose la pâte dans le moule.
  15. 15. Rehausse une partie de la pâte pour former un bord.
  16. 16. Lave les fraises et retire le vert (les sépales).
  17. 17. Réserve environ un tiers des fraises de côté.
  18. 18. Verse le mélange de fromage blanc dans le moule à pâte préparé.
  19. 19. Enrobe les fraises restantes dans un peu de semoule pour qu'elles ne collent pas.
  20. 20. Enfonce les fraises enrobées fermement dans le mélange de fromage blanc.
  21. 21. Fais cuire le gâteau au four préchauffé à 180 degrés (chaleur tournante 160 degrés) pendant 50 minutes.
  22. 22. Laisse le gâteau refroidir complètement après la cuisson.
  23. 23. Démoule le gâteau délicatement en ouvrant le bord du moule à ressort.
  24. 24. Écrase les fraises réservées en une sauce lisse.
  25. 25. Sers le gâteau avec la sauce aux fraises.

Nutrition par portion