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🍰 Bouillie de fraises fruitée

245 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retirez les tiges vertes des fraises.
  2. 2. Lavez les baies sous l'eau courante.
  3. 3. Séchez les fraises avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Coupez les baies en gros dés.
  5. 5. Prenez la moitié des dés de fraise et mettez-les dans une casserole.
  6. 6. Mixez brièvement les baies dans la casserole avec un mixeur plongeant.
  7. 7. Incorporez le jus de citron dans le mélange mixé.
  8. 8. Incorporez le jus de cerise.
  9. 9. Ajoutez le sucre.
  10. 10. Portez le mélange à ébullition sur le feu.
  11. 11. Prenez deux cuillères à soupe d'eau froide dans un petit bol.
  12. 12. Diluez la fécule alimentaire (un épaississant alimentaire) lisse avec l'eau froide.
  13. 13. Ajoutez immédiatement le mélange fécule-eau à la bouillie de fraise bouillante dans la casserole.
  14. 14. Portez le mélange à ébullition brièvement encore une fois en remuant constamment.
  15. 15. Continuez à remuer jusqu'à ce que la bouillie épaississe.
  16. 16. Incorporez délicatement les dés de fraise fraîche restants.
  17. 17. Retirez la casserole du feu.
  18. 18. Laissez reposer la bouillie pendant trois heures à un endroit frais.
  19. 19. Fouettez la crème avec le sucre vanillé jusqu'à ce qu'elle soit ferme, juste avant de servir.
  20. 20. Répartissez la bouillie de fraise refroidie sur des assiettes.
  21. 21. Ajoutez une quenelle de crème fouettée sur chaque assiette.

Nutrition par portion