← Toutes les recettes

🍰 Gélee de fraises et coco au gingembre

129 kcal · 30 min · 4 portions

Gélee de fraises et coco au gingembre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Pressez les citrons verts pour obtenir le jus.
  2. 2. Mélangez 100 millilitres de lait de coco avec l'agar-agar dans une petite casserole.
  3. 3. Portez le mélange à ébullition.
  4. 4. Laissez mijoter légèrement la préparation pendant deux minutes en remuant de temps en temps.
  5. 5. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir le mélange.
  6. 6. Ajoutez le reste du lait de coco, le sucre en poudre et trois cuillères à soupe de jus de citron vert à la base refroidie.
  7. 7. Fouettez les ingrédients avec un fouet jusqu'à obtenir une crème lisse.
  8. 8. Épluchez le gingembre et coupez-le en quatre morceaux.
  9. 9. Pressez trois morceaux de gingembre à travers une presse à ail dans la crème de coco.
  10. 10. Assaisonnez la crème avec une à deux cuillères à soupe de jus de citron vert.
  11. 11. Rincez à l'eau froide un moule rectangulaire en acier inoxydable ou en porcelaine (env. 15 x 12 cm).
  12. 12. Tapissez le moule de film alimentaire.
  13. 13. Versez la préparation à la coco dans le moule préparé.
  14. 14. Couvrez le moule et placez-le au réfrigérateur.
  15. 15. Laissez prendre le gélee pendant au moins deux heures, idéalement toute la nuit.
  16. 16. Lavez délicatement les fraises environ 20 minutes avant de servir dans un bol d'eau.
  17. 17. Séchez les fraises avec du papier essuie-tout.
  18. 18. Retirez les fanes des fraises et coupez-les en deux.
  19. 19. Mettez les fraises coupées en deux dans un bol séparé.
  20. 20. Pressez le dernier morceau de gingembre à travers la presse vers les fraises.
  21. 21. Saupoudrez les fruits du reste du sucre en poudre et mélangez bien le tout.
  22. 22. Lavez la mélisse et secouez-la pour l'égoutter.
  23. 23. Décollez les feuilles des tiges.
  24. 24. Démoulez le gélee à la coco sur une planche à découper propre.
  25. 25. Retirez le film alimentaire du gélee.
  26. 26. Coupez le gélee en gros cubes.
  27. 27. Disposez les fraises marinées sur les cubes de gélee.
  28. 28. Décorez le plat avec les feuilles fraîches de mélisse.

Nutrition par portion