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🍽️ Chutney piquant aux fraises

114 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 c. à c. de graines de coriandre
• 1 c. à c. de graines de moutarde
• 1 feuille de laurier
• 1 échalote
• 1 c. à c. de paprika (doux)
• 75 ml de vinaigre de pomme
• 75 g de sucre brun
• 400 g de fraises
• 4 piments doux
• Sel
• Poudre de cayenne

Préparation

1. 1. Mets la coriandre, les graines de moutarde et la feuille de laurier dans un sachet à épices et ferme-le bien.
2. 2. Pèle l'échalote et coupe-la en petits dés.
3. 3. Mets l'échalote, le sachet à épices, le paprika, environ 50 millilitres d'eau, le vinaigre et le sucre dans une casserole.
4. 4. Fais bouillir le mélange.
5. 5. Fais mijoter doucement pendant environ 5 minutes.
6. 6. Si nécessaire, ajoute un peu plus d'eau.
7. 7. Lave les fraises, retire les queues et coupe-les en deux.
8. 8. Lave les piments, retire les queues et coupe-les en rondelles.
9. 9. Ajoute les fraises et les rondelles de piment au bouillon d'épices.
10. 10. Fais réduire le tout en remuant de temps en temps pendant environ 10 minutes.
11. 11. Retire le sachet à épices.
12. 12. Laisse le chutney refroidir.
13. 13. Assaisonne avec du sel et de la poudre de cayenne.

Nutrition par portion

• kcal: 114
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 25 g