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🍰 Tiramisu fruité à la fraise

311 kcal · 30 min · 4 portions

Tiramisu fruité à la fraise Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez délicatement les fraises dans un bol avec de l'eau froide.
  2. 2. Sortez les fraises et laissez-les bien égoutter sur du papier absorbant.
  3. 3. Retirez les tiges et les feuilles vertes des fraises.
  4. 4. Mettez environ 150 grammes de fraises et le jus de vitamines dans un récipient haut.
  5. 5. Mixez finement le mélange avec un mixeur plongeant.
  6. 6. Pressez la moitié d'un citron.
  7. 7. Incorporez le jus de citron dans la purée de fraises.
  8. 8. Ajustez l'assaisonnement de la masse avec le jus selon votre goût.
  9. 9. Mettez le mascarpone, le quark et le yaourt dans un grand bol.
  10. 10. Mélangez le fixateur de crème, la poudre de vanille et le sucre dans un petit bol.
  11. 11. Tamisez le mélange sec sur la crème au mascarpone.
  12. 12. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse avec les fouets d'un mixeur manuel.
  13. 13. Foncez un moule à cake (env. 25x11 cm) avec du film alimentaire.
  14. 14. Disposez la moitié des biscuits à la cuillère dans le moule.
  15. 15. Veillez à ce que la face sucrée des biscuits soit orientée vers le bas.
  16. 16. Arrosez les biscuits avec la moitié de la purée de fraises.
  17. 17. Étalez la moitié de la crème au mascarpone et au quark par-dessus.
  18. 18. Lissez la crème avec une spatule coudée.
  19. 19. Coupez les fraises restantes en tranches.
  20. 20. Disposez environ les deux tiers des tranches de fraises sur la crème.
  21. 21. Conservez les tranches de fraises restantes couvertes et au frais.
  22. 22. Disposez les biscuits à la cuillère restants sur la crème.
  23. 23. Veillez également ici à ce que la face sucrée soit orientée vers le bas.
  24. 24. Réservez deux cuillères à soupe de purée au frais.
  25. 25. Arrosez les biscuits avec le reste de la purée.
  26. 26. Étalez le reste de la crème au mascarpone et au quark par-dessus.
  27. 27. Couvrez le moule avec du film alimentaire.
  28. 28. Réfrigérez le tiramisu pendant au moins 3 heures.
  29. 29. Démoulez le tiramisu sur un plat.
  30. 30. Retirez le film alimentaire.
  31. 31. Coupez le tiramisu en 4 portions.
  32. 32. Disposez les portions sur des assiettes.
  33. 33. Décorez le tiramisu avec la purée réservée.
  34. 34. Décorez-le également avec les tranches de fraises restantes.
  35. 35. Servez le tiramisu à la fraise prêt.

Nutrition par portion