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🍽️ Tartelettes aux fraises à la crème de yaourt

324 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 125 g de farine complète d'épeautre (et un peu de farine pour le plan de travail)
• 125 g de noisettes hachées
• 1 pincée de sel
• 105 g de beurre (froid)
• 1 œuf
• 4 c. à soupe de miel
• 250 g de yaourt (1,5 % de matière grasse)
• 20 g de sucre vanillé (1 c. à soupe)
• 400 g de fraises
• 50 g de gelée de fraises

Préparation

1. 1. Verse la farine et les noix sur un plan de travail propre.
2. 2. Mélange les ingrédients secs avec une pincée de sel.
3. 3. Crée un creux au centre du mélange de farine.
4. 4. Coupe 95 grammes de beurre en petits dés.
5. 5. Répartis les dés de beurre tout autour du bord du creux.
6. 6. Ajoute un œuf, trois cuillères à soupe d'eau froide et le miel au centre.
7. 7. Hache grossièrement le mélange avec un couteau jusqu'à l'obtention de petites miettes.
8. 8. Pétris rapidement les miettes avec les mains pour former une pâte lisse.
9. 9. Forme la pâte en boule.
10. 10. Enveloppe la boule de pâte dans du film alimentaire.
11. 11. Réfrigère la pâte pendant environ 30 minutes.
12. 12. Beurre huit moules à tartelettes (10 cm de diamètre chacun) avec le reste de beurre.
13. 13. Divise la pâte en huit portions égales.
14. 14. Travaille avec un peu de farine sur le plan de travail.
15. 15. Étale chaque portion finement.
16. 16. Pose les cercles de pâte dans les moules préparés.
17. 17. Pique le fond des tartelettes plusieurs fois avec une fourchette.
18. 18. Préchauffe le four à 200 degrés (chaleur tournante 180 degrés ou feu 3).
19. 19. Fais cuire les tartelettes pendant environ 20 minutes au four.
20. 20. Sors les tartelettes du four.
21. 21. Laisse-les refroidir un court instant.
22. 22. Démoule délicatement les tartelettes.
23. 23. Laisse les tartelettes refroidir complètement.
24. 24. Mélange le yaourt avec le sucre vanillé dans un bol.
25. 25. Lave soigneusement les fraises.
26. 26. Retire les queues et les feuilles des fraises.
27. 27. Sèche les fraises avec un torchon.
28. 28. Étends la crème de yaourt sur les tartelettes refroidies.
29. 29. Pose les fraises prêtes sur la crème.
30. 30. Réchauffe la gelée de fraises dans une petite casserole à feu doux.
31. 31. Arrose les tartelettes avec la gelée tiède.

Nutrition par portion

• kcal: 324
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 27 g