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🍰 Tartelettes aux fraises – smart

277 kcal · 30 min · 4 portions

Tartelettes aux fraises – smart Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, les amandes moulues, la levure chimique et une pincée de sel dans un bol.
  2. 2. Sépare un œuf et réserve le jaune d'œuf.
  3. 3. Ajoute le beurre en petits morceaux, le jaune d'œuf et 1–2 cuillères à soupe d'eau froide au mélange de farine.
  4. 4. Travaille le tout avec les crochets du batteur électrique pour obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Aplatis la pâte et enveloppe-la dans du film alimentaire.
  6. 6. Réfrigère la pâte pendant 1 heure.
  7. 7. Farine un plan de travail et roule la pâte finement.
  8. 8. Découpe 12 cercles d'environ 14 cm de diamètre.
  9. 9. Dépose les cercles de pâte dans 12 moules à tartelettes (12 cm de diamètre) et appuie bien la pâte.
  10. 10. Pique le fond des tartelettes plusieurs fois avec une fourchette.
  11. 11. Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C, gaz : niveau 2–3).
  12. 12. Place les tartelettes sur la grille et fais-les cuire 15–20 minutes.
  13. 13. Laisse refroidir les tartelettes sur la grille.
  14. 14. Démoules délicatement les tartelettes.
  15. 15. Hache le chocolat finement.
  16. 16. Fais fondre le chocolat dans un bol au-dessus d'un bain-marie chaud mais non bouillant.
  17. 17. Enduis l'intérieur des tartelettes avec le chocolat fondu.
  18. 18. Laisse le chocolat refroidir sur les tartelettes.
  19. 19. Lave les fraises et retire le vert.
  20. 20. Coupe les fraises en deux si elles sont très grosses.
  21. 21. Presse le citron.
  22. 22. Mélange la ricotta, le jus de citron, le sucre en poudre et le sirop d'érable jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  23. 23. Remplis une poche à douille avec la crème à la ricotta.
  24. 24. Répartis la crème sur les tartelettes.
  25. 25. Dépose les fraises sur la crème.
  26. 26. Parseme les tartelettes de pistaches hachées.

Nutrition par portion