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🍽️ Confiture de fraises et rhubarbe sans sucre

155 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg fraises fraîches
• 500 g rhubarbe
• 3 c. à soupe jus de citron
• 0.5 c. à café poudre de vanille
• 1 bâton de cannelle
• 500 g sucre de bouleau (sucre gélifiant 3:1)

Préparation

1. 1. Remplis une grande casserole d'eau et porte-la à ébullition.
2. 2. Plonge les pots et les couvercles dans l'eau bouillante pendant 10 minutes pour les piècesériliser.
3. 3. Retire délicatement les pots de l'eau.
4. 4. Place les pots à l'envers sur des torchons propres pour les laisser refroidir.
5. 5. Lave les fraises et retire les fanes vertes.
6. 6. Coupe les fraises en deux ou en quartiers selon leur taille.
7. 7. Lave la rhubarbe et coupe-la en petits morceaux.
8. 8. Mets les fraises préparées, la rhubarbe, le jus de citron, la poudre de vanille, le bâton de cannelle et le sucre de bouleau dans une casserole.
9. 9. Fais bouillir le mélange à feu vif en remuant constamment pendant 4 minutes.
10. 10. Versez immédiatement la confiture chaude dans les pots préparés.
11. 11. Fermez bien les pots avec les couvercles.
12. 12. Placez les pots à l'envers pour les laisser refroidir.
13. 13. Conservez la confiture fermée dans un endroit frais.
14. 14. Consommez la confiture dans les jours qui suivent l'ouverture.

Nutrition par portion

• kcal: 155
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 38 g