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🍰 Compote sans sucre aux fraises et rhubarbe

56 kcal · 30 min · 4 portions

Compote sans sucre aux fraises et rhubarbe Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la rhubarbe soigneusement.
  2. 2. Retirez les extrémités dures et le feuillage fibreux.
  3. 3. Coupez la rhubarbe en morceaux d'environ deux à trois centimètres.
  4. 4. Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur.
  5. 5. Grattez les petites graines noires avec un couteau pour en extraire le marc.
  6. 6. Mettez la rhubarbe, le marc de vanille, la gousse vide, le jus de pomme et le sucre de bouleau dans une casserole.
  7. 7. Laissez mijoter doucement le mélange à feu doux pendant environ dix minutes.
  8. 8. Pendant ce temps, lavez les fraises.
  9. 9. Retirez les tiges et les feuilles vertes.
  10. 10. Coupez les fraises en deux.
  11. 11. Coupez quelques-unes des fraises en quatre.
  12. 12. Coupez le reste des fraises en fines tranches.
  13. 13. Lavez la mauve.
  14. 14. Secouez l'herbe pour l'essorer.
  15. 15. Laissez la compote de rhubarbe refroidir complètement.
  16. 16. Retirez la gousse de vanille de la compote.
  17. 17. Réservez les morceaux de fraises préparés.
  18. 18. Mélangez délicatement les fraises avec la compote refroidie.
  19. 19. Ajoutez la mauve et ses fleurs.
  20. 20. Dressez la compote dans des assiettes.
  21. 21. Décorez les assiettes avec la mauve.
  22. 22. Servez la compote sans sucre immédiatement.

Nutrition par portion