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🍽️ Salade de fraises et oranges au vinaigrette au gingembre

167 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g fraises
• 4 c. à soupe vinaigre balsamique
• 1 c. à soupe miel d'orange
• 1 c. à soupe huile d'olive
• poivre (du moulin)
• 1 c. à café zeste d'orange râpé (non traité)
• 4 c. à soupe jus d'orange
• 1 pièces gingembre (gros comme une noix)

Préparation

1. 1. Lavez les fraises sous l'eau courante.
2. 2. Retirez les feuilles vertes des fraises.
3. 3. Coupez les fraises en deux ou en quartiers.
4. 4. Versez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le miel dans une petite casserole.
5. 5. Mélangez bien les ingrédients dans la casserole.
6. 6. Râpez le zeste d'une orange et ajoutez-le au mélange.
7. 7. Pressez le jus d'une orange et ajoutez-le.
8. 8. Portez la sauce à ébullition dans la casserole.
9. 9. Laissez mijoter légèrement la sauce pendant deux minutes.
10. 10. Laissez la sauce refroidir complètement.
11. 11. Versez la sauce refroidie sur les fraises préparées.
12. 12. Assaisonnez la salade avec un peu de poivre.
13. 13. Couvrez le bol contenant les fraises.
14. 14. Laissez la salade infuser pendant une heure.
15. 15. Pelez un morceau de gingembre.
16. 16. Râpez grossièrement le gingembre.
17. 17. Dressez les fraises marinées dans des assiettes.
18. 18. Saupoudrez le gingembre râpé sur les fraises.
19. 19. Servez la salade.

Nutrition par portion

• kcal: 167
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 24 g