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🍰 Crème à la fraise et yaourt au bois de France

126 kcal · 30 min · 4 portions

Crème à la fraise et yaourt au bois de France Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tremper la gélatine pendant quelques minutes dans un bol d'eau froide.
  2. 2. Retire les tiges vertes des fraises et lave-les soigneusement.
  3. 3. Coupe les fraises en fines tranches.
  4. 4. Réserve quelques tranches pour les utiliser plus tard comme décoration.
  5. 5. Écrase le reste des fraises à la fourchette ou au mixeur pour obtenir une purée fine.
  6. 6. Mélange la purée de fraises avec le sirop d'agave.
  7. 7. Incorpore le mélange fraise-agave au yaourt en remuant jusqu'à ce que tout soit bien homogène.
  8. 8. Verse le jus de citron dans une petite casserole et réchauffe-le à feu doux.
  9. 9. Égoutte bien la feuille de gélatine trempée pour enlever l'excès d'eau.
  10. 10. Ajoute la feuille de gélatine essorée dans le jus de citron chaud.
  11. 11. Remue jusqu'à ce que la feuille de gélatine soit complètement dissoute dans le jus.
  12. 12. Retire la casserole du feu et laisse refroidir le mélange citronné pendant environ 5 minutes.
  13. 13. Incorpore délicatement le mélange citronné refroidi à la crème de yaourt.
  14. 14. Laisse refroidir toute la crème pendant encore 10 minutes.
  15. 15. Fouette la crème dans un bol séparé jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes.
  16. 16. Incorpore délicatement la crème fouettée à la crème de yaourt pour garder sa légèreté.
  17. 17. Verse la crème prête dans quatre petits verres individuels.
  18. 18. Place les verres au réfrigérateur pendant 2 heures pour que la crème prenne.
  19. 19. Décore la crème froide avec les tranches de fraises réservées.
  20. 20. Saupoudre la crème de feuilles fraîches de bois de France.

Nutrition par portion