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🍰 Tarte à la fraise et au fromage frais

153 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte à la fraise et au fromage frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez délicatement les fraises dans un bol avec de l'eau.
  2. 2. Séchez bien les fruits ensuite.
  3. 3. Retirez les tiges et les feuilles vertes des fraises.
  4. 4. Réservez six belles fraises entières pour la décoration.
  5. 5. Coupez en deux les fraises restantes.
  6. 6. Mixez les fraises coupées en deux en une purée.
  7. 7. Passez la purée au travers d'un tamis fin pour retirer les graines et les fibres.
  8. 8. Coupez un citron en deux.
  9. 9. Rincez la moitié du citron à l'eau chaude.
  10. 10. Séchez le citron avec un chiffon.
  11. 11. Râpez une fine pelure en quantité d'une cuillère à café.
  12. 12. Pressez le citron pour obtenir le jus.
  13. 13. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 à 7 minutes.
  14. 14. Rincez un moule rectangulaire à l'eau froide.
  15. 15. Tapissez le moule de film alimentaire.
  16. 16. Assurez-vous qu'environ 5 centimètres de film dépassent sur tous les côtés.
  17. 17. Tapissez le moule en longueur avec des biscuits à la cuillère.
  18. 18. Égouttez bien la gélatine trempée.
  19. 19. Mettez la gélatine dans une petite casserole.
  20. 20. Réchauffez la gélatine en remuant jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
  21. 21. Prélevez deux cuillères à soupe de purée de fraise.
  22. 22. Incorporez la purée au fouet dans la gélatine chaude.
  23. 23. Ajoutez ce mélange au reste de la purée de fraise.
  24. 24. Mélangez la masse avec le zeste de citron râpé.
  25. 25. Mélangez la masse avec la poudre de vanille.
  26. 26. Réservez une partie du mélange de fromage frais.
  27. 27. Incorporez le reste du fromage frais dans le mélange fraise-citron.
  28. 28. Ajoutez deux à trois cuillères à soupe de jus de citron.
  29. 29. Mélangez bien le tout.
  30. 30. Versez le mélange fromage frais-fraise dans le moule préparé.
  31. 31. Lissez la surface.
  32. 32. Laissez la tarte durcir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
  33. 33. Il est préférable de la laisser durcir toute la nuit.
  34. 34. Démoulez la tarte à l'aide du film qui dépasse du moule.
  35. 35. Coupez la tarte en 6 morceaux de taille égale.
  36. 36. Disposez les morceaux côté biscuit vers le haut sur un plat.
  37. 37. Saupoudrez les parts de sucre glace.
  38. 38. Coupez les fraises restantes en tranches.
  39. 39. Coupez les fraises en quartiers en alternative.
  40. 40. Décorez les parts avec les fraises préparées.

Nutrition par portion