← Toutes les recettes

🍳 Gaufres croustillantes aux pois avec une crème fraîche à la concombre et au yaourt

285 kcal · 30 min · 4 portions

Gaufres croustillantes aux pois avec une crème fraîche à la concombre et au yaourt Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine avec la levure chimique, le sel et le poivre dans un bol.
  2. 2. Lave le persil, égoutte-le et hache-le finement.
  3. 3. Mixe les pois avec le vinaigre jusqu'à obtenir une pâte fine.
  4. 4. Incorpore l'huile et le persil haché dans le mélange de pois.
  5. 5. Ajoute un trait d'eau minérale gazeuse et mélange le tout pour obtenir une pâte liquide.
  6. 6. Ajoute plus d'eau minérale si nécessaire, si la pâte est trop épaisse.
  7. 7. Préchauffe le gaufrier et graisse-le légèrement avec de l'huile.
  8. 8. Verse 1 à 2 cuillères à soupe de pâte dans le gaufrier chaud.
  9. 9. Fais cuire les gaufres pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  10. 10. Répète l'opération jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
  11. 11. Maintiens les gaufres cuites au chaud dans le four préchauffé à 100 degrés (convection 80 degrés ou feu de gaz niveau 1).
  12. 12. Pèle le concombre, coupe-le en deux dans la longueur et retire le cœur.
  13. 13. Râpe finement le concombre épépiné sur une râpe.
  14. 14. Lave l'aneth, égoutte-le et hache-le finement.
  15. 15. Mélange le yaourt de soja avec le sel, le poivre et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  16. 16. Incorpore le concombre râpé et la moitié de l'aneth haché dans le yaourt.
  17. 17. Dispose les gaufres sur les assiettes.
  18. 18. Dépose 2 à 3 cuillères à soupe du mélange yaourt-concombre sur les gaufres.
  19. 19. Décore le plat avec le reste d'aneth frais.

Nutrition par portion