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🍽️ Soupe crémeuse aux pois avec des raviolis dorés

544 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux pois avec des raviolis dorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les pois à l'eau froide et laisse-les bien égoutter dans une passoire.
  2. 2. Pèle le céleri et coupe le légume en petits dés réguliers.
  3. 3. Lave les oignons nouveaux et coupe-les en fines rondelles.
  4. 4. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen.
  5. 5. Ajoute les dés de céleri et la plupart des rondelles d'oignon nouveau (réserve environ deux poignées pour la décoration) dans la casserole.
  6. 6. Fait revenir les légumes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  7. 7. Ajoute les pois égouttés aux légumes.
  8. 8. Verse la bouillon de légumes sur le tout.
  9. 9. Porte la soupe à ébullition.
  10. 10. Baisse le feu à doux et laisse mijoter la soupe pendant environ 20 minutes.
  11. 11. Remplis une casserole d'eau, sale-la et porte à ébullition.
  12. 12. Fais cuire les raviolis dans l'eau salée, exactement selon les instructions du paquet.
  13. 13. Mixe la soupe aux pois cuite avec un mixeur plongeant ou un mixeur à main jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  14. 14. Incorpore la crème dans la soupe mixée.
  15. 15. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre selon ton goût.
  16. 16. Égoutte l'eau de cuisson des raviolis.
  17. 17. Laisse les raviolis s'égoutter brièvement.
  18. 18. Fais fondre le beurre dans une petite poêle jusqu'à ce qu'il soit brun et ait une odeur de noisette.
  19. 19. Fais revenir les raviolis dans le beurre brun pour qu'ils soient bien enrobés.
  20. 20. Répartis la soupe aux pois chaude dans quatre assiettes à soupe.
  21. 21. Dépose les raviolis enrobés de beurre sur la soupe.
  22. 22. Décore le plat avec les rondelles d'oignon nouveau réservées et des feuilles de menthe fraîche.
  23. 23. Arrose la soupe terminée avec le reste d'huile d'olive.
  24. 24. Sers la soupe immédiatement bien chaude.

Nutrition par portion