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🍽️ Soupe aux pois avec saumon

422 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg pois frais
• 1 oignon
• 1 botte mélisse
• 2 c. à s. margarine (ou beurre)
• 750 ml bouillon de légumes instantané
• 1 pot crème double
• sel
• poivre
• 50 g saumon fumé

Préparation

1. 1. Écossez les pois. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits dés. Détachez les feuilles de mélisse des tiges.
2. 2. Faites chauffer le beurre dans une casserole. Faites revenir brièvement les pois, les dés d'oignon et les tiges de mélisse. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter la soupe à feu doux pendant environ 15 minutes.
3. 3. Prélevez une louche de pois de la casserole et réservez-les. Mixez le reste du contenu de la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4. 4. Incorporez la crème double (une crème à forte teneur en matière grasse) dans la soupe. Ajoutez les pois réservés et les feuilles de mélisse, puis mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Coupez le saumon en lanières, déposez-le sur la soupe et servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 422
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 34 g