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🍽️ Soupe crémeuse aux pois et crevettes épicées

476 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux pois et crevettes épicées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'ail et écrase-le avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une purée.
  2. 2. Mélange la pâte d'ail avec l'huile d'olive.
  3. 3. Place les crevettes dans la marinade et laisse-les mariner quelques heures au réfrigérateur.
  4. 4. Épluche l'échalote et coupe-la en petits dés fins.
  5. 5. Fais fondre le beurre dans une casserole et fais-y revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  6. 6. Incorpore la farine et laisse-la cuire brièvement sans qu'elle ne prenne de couleur.
  7. 7. Délaye la bouillon de légumes avec un fouet et verse-la dans la casserole.
  8. 8. Ajoute la feuille de laurier et laisse mijoter la soupe doucement pendant environ 15 minutes.
  9. 9. Remue la soupe de temps en temps.
  10. 10. Retire la feuille de laurier de la soupe.
  11. 11. Ajoute la crème et porte le mélange à ébullition une fois.
  12. 12. Retire la casserole du feu.
  13. 13. Mixe la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
  14. 14. Assaisonne la soupe en la salant, la poivrant et l'aromatisant avec de la noix de muscade.
  15. 15. Ajoute les pois surgelés directement dans la soupe sans les décongeler.
  16. 16. Remets la soupe à chauffer jusqu'à ébullition.
  17. 17. Laisse mijoter les pois pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  18. 18. Retire les crevettes de la marinade.
  19. 19. Laisse l'excès d'huile s'égoutter sur du papier absorbant.
  20. 20. Fais revenir les crevettes dans une poêle à feu vif, de chaque côté, pendant quelques instants.
  21. 21. Verse la soupe dans des assiettes chaudes.
  22. 22. Décore la soupe avec les crevettes sautées.

Nutrition par portion