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🍽️ Soupe crémeuse aux pois et menthe

182 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux pois et menthe Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les pois sous l'eau courante et laisse-les bien égoutter dans une passoire.
  2. 2. Lave la menthe et secoue-la délicatement pour l'égoutter.
  3. 3. Lave le poireau, retire les pointes vertes et coupe-le en fines rondelles.
  4. 4. Épluche le céleri, l'oignon et l'ail et coupe-les en très petits dés.
  5. 5. Fais chauffer un peu de beurre dans une casserole et fais revenir le poireau, les légumes et les pois dedans.
  6. 6. Ajoute le bouillon de légumes et laisse mijoter la soupe pendant environ 20 minutes à feu doux.
  7. 7. Incorpore la crème et la menthe fraîche à la soupe terminée.
  8. 8. Mixe la soupe au mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit fine et crémeuse.
  9. 9. Passe la soupe au travers d'une passoire fine pour enlever les éventuels filaments.
  10. 10. Fais réduire la soupe un peu plus si elle est trop liquide, ou ajoute un peu plus de bouillon si elle est trop épaisse.
  11. 11. Assaisonne la soupe avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade selon ton goût.
  12. 12. Sers la soupe chaude dans une tasses

Nutrition par portion