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🍽️ Purée de pois crémeux aux herbes

320 kcal · 30 min · 4 portions

Purée de pois crémeux aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le basilic et la menthe sous l'eau courante.
  2. 2. Secouez les herbes pour les sécher.
  3. 3. Détachez délicatement les feuilles des tiges.
  4. 4. Faites décongeler les pois.
  5. 5. Lavez soigneusement les pommes de terre.
  6. 6. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur dans une casserole avec un peu d'eau pendant env. 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  7. 7. Portez la bouillon de légumes à ébullition dans une autre casserole.
  8. 8. Ajoutez les pois, la menthe et le basilic dans la bouillon bouillante.
  9. 9. Laissez mijoter le mélange sous un couvercle pendant env. 5 minutes.
  10. 10. Retirez les pois de la bouillon et réservez-les.
  11. 11. Ajoutez les pois et un peu de la bouillon chaude dans un mixeur.
  12. 12. Mixez le mélange jusqu'à obtenir une purée fine.
  13. 13. Épluchez les pommes de terre cuites.
  14. 14. Pressez les pommes de terre à travers un presse-purée dans un bol.
  15. 15. Incorporez la purée de pois aux pommes de terre.
  16. 16. Ajoutez le tahini (pâte de sésame).
  17. 17. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  18. 18. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que ce soit crémeux.
  19. 19. Ajoutez progressivement un peu de bouillon de légumes jusqu'à ce que le purée ait la consistance onctueuse souhaitée.
  20. 20. Assaisonnez enfin le purée avec du sel selon votre goût.
  21. 21. Servez le purée garni de basilic et de menthe frais.

Nutrition par portion