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🍽️ Soupe crémeuse aux pois et citron vert

211 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g pois surgelés (ou pois frais décortiqués)
• 3 branches de coriandre fraîche
• 1 oignon blanc
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 2 citrons verts (jus)
• Huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame noir

Préparation

1. 1. Remplis une casserole d'eau et ajoute une pincée de sel.
2. 2. Fais cuire les pois dedans pendant 8 à 10 minutes.
3. 3. Égoutte l'eau de cuisson.
4. 4. Épluche l'oignon et hache-le très finement.
5. 5. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de sésame dans une casserole propre.
6. 6. Fais revenir les oignons hachés à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
7. 7. Déglace les oignons avec 125 millilitres d'eau.
8. 8. Porte le liquide à ébullition.
9. 9. Ajoute les pois cuits au mélange.
10. 10. Éteins le feu.
11. 11. Laisse la soupe refroidir un court instant.
12. 12. Lave la coriandre soigneusement.
13. 13. Sépare les feuilles de coriandre des tiges.
14. 14. Ajoute les feuilles de coriandre, 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de sésame et le jus d'un citron vert dans la casserole.
15. 15. Mixe la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit très lisse.
16. 16. Assaisonne la soupe avec du sel.
17. 17. Goûte-la et ajuste avec du poivre noir.
18. 18. Répartis la soupe dans de petits bols.
19. 19. Décore avec de la coriandre fraîche.
20. 20. Saupoudre de graines de sésame noir.
21. 21. Sers la soupe.

Nutrition par portion

• kcal: 211
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 15 g