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🍽️ Soupe froide aux pois avec des coquilles Saint-Jacques poêlées

235 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe froide aux pois avec des coquilles Saint-Jacques poêlées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites cuire les pois dans l'eau salée pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. 2. Égouttez les pois.
  3. 3. Mixez finement les pois avec le mixeur plongeant.
  4. 4. Versez la crème de pois dans le fond de légumes chaud.
  5. 5. Laissez le mélange porter rapidement à ébullition.
  6. 6. Réduisez le feu et laissez mijoter la soupe pendant 2 minutes.
  7. 7. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau chaude en remuant jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
  8. 8. Assaisonnez la soupe avec du gingembre.
  9. 9. Ajustez l'assaisonnement de la soupe avec du sel, du poivre et du jus de citron.
  10. 10. Incorporez 1 cuillère à café de beurre dans la soupe chaude.
  11. 11. Laissez refroidir la soupe.
  12. 12. Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle.
  13. 13. Faites revenir les coquilles Saint-Jacques de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  14. 14. Assaisonnez les coquilles Saint-Jacques avec du sel et du poivre.
  15. 15. Servez la soupe aux pois dans des assiettes creuses.
  16. 16. Arrosez chaque portion avec 1 cuillère à soupe de crème.
  17. 17. Posez une coquille Saint-Jacques sur chaque portion.
  18. 18. Servez la soupe immédiatement.

Nutrition par portion