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🍽️ Petits pois frais avec salade

215 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Détachez délicatement les petits pois de leurs gousses.
  2. 2. Lavez soigneusement les petits pois à l'eau courante.
  3. 3. Laissez bien égoutter les petits pois dans une passoire.
  4. 4. Retirez les tiges dures des feuilles de salade.
  5. 5. Lavez également la salade soigneusement.
  6. 6. Séchez la salade dans une essoreuse à salade.
  7. 7. Coupez les feuilles de salade bien sèches en fines lanières.
  8. 8. Pelez les échalotes et l'ail.
  9. 9. Coupez les échalotes en fines rondelles.
  10. 10. Coupez l'ail en fines tranches.
  11. 11. Faites chauffer une poêle et faites fondre le beurre à feu doux.
  12. 12. Faites revenir légèrement les rondelles d'échalotes et les tranches d'ail dedans.
  13. 13. Ajoutez les petits pois bien égouttés à la poêle.
  14. 14. Déglacez le légumes avec le vinaigre de cidre.
  15. 15. Ajoutez un peu de bouillon de légumes.
  16. 16. Couvrez la poêle avec un couvercle.
  17. 17. Laissez mijoter les légumes environ 5 minutes à feu doux.
  18. 18. Retirez le couvercle de la poêle.
  19. 19. Ajoutez les lanières de salade coupées dans la poêle.
  20. 20. Laissez mijoter le tout à découvert pendant encore 3 à 4 minutes.
  21. 21. Lavez soigneusement le persil.
  22. 22. Séchez le persil.
  23. 23. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  24. 24. Hachez grossièrement les feuilles de persil.
  25. 25. Incorporez le persil aux petits pois cuits.
  26. 26. Assaisonnez le plat selon votre goût avec du sel et du poivre.
  27. 27. Servez immédiatement les petits pois tièdes.

Nutrition par portion