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🍽️ Soupe crémeuse aux pois avec des cosses de pois sucrées croquantes

232 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux pois avec des cosses de pois sucrées croquantes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler les pois.
  2. 2. Épluche l'échalote et hache-la finement.
  3. 3. Fais fondre le beurre dans une casserole.
  4. 4. Fais revenir l'échalote dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
  5. 5. Ajoute les trois quarts des pois.
  6. 6. Fais revenir les pois brièvement.
  7. 7. Déglace le tout avec le fond de légumes et la crème.
  8. 8. Assaisonne la soupe avec du sel, du poivre, de la muscade râpée et du jus de citron vert.
  9. 9. Fais mijoter la soupe environ 3 minutes à feu doux et couvercle fermé.
  10. 10. Mixe les pois dans la soupe jusqu'à obtenir une texture fine.
  11. 11. Passe la soupe optionnellement au tamis pour une consistance encore plus fine.
  12. 12. Écosse les cosses de pois sucrés.
  13. 13. Lave soigneusement les cosses de pois sucrés.
  14. 14. Fais égoutter les cosses de pois sucrés.
  15. 15. Coupe les cosses de pois sucrés en deux dans le sens de la longueur selon leur taille, ou laisse-les entières.
  16. 16. Fais redémarrer la soupe aux pois à ébullition.
  17. 17. Ajoute les pois restants dans la soupe.
  18. 18. Ajoute les cosses de pois sucrés dans la soupe.
  19. 19. Fais mijoter les ingrédients 1 à 2 minutes à feu doux.
  20. 20. Sers la soupe dans des assiettes creuses.
  21. 21. Parseme la soupe terminée de sésame grillé.

Nutrition par portion