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🍽️ Soupe crémeuse aux pois avec poisson fumé

346 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux pois avec poisson fumé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le poireau soigneusement.
  2. 2. Coupez les extrémités dures du poireau.
  3. 3. Coupez le poireau en fines rondelles.
  4. 4. Épluchez les tiges de céleri.
  5. 5. Coupez le céleri en petits dés.
  6. 6. Faites chauffer le ghee dans une casserole.
  7. 7. Faites revenir brièvement le poireau et le céleri.
  8. 8. Ajoutez les pois aux légumes.
  9. 9. Déglacez le tout avec la bouillon de légumes.
  10. 10. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre.
  11. 11. Laissez mijoter la soupe environ 15 minutes à feu doux.
  12. 12. Retirez la croûte dure du pain de mie.
  13. 13. Coupez le pain en dés de 1 cm.
  14. 14. Faites fondre du beurre dans une poêle.
  15. 15. Faites dorer les dés de pain.
  16. 16. Coupez le saumon fumé en fines lamelles.
  17. 17. Mixez la soupe finement.
  18. 18. Ajustez la consistance avec plus de bouillon ou en continuant de mijoter.
  19. 19. Incorporez la moitié de la crème à la soupe.
  20. 20. Assaisonnez la soupe avec du jus de citron, du sel et du poivre.
  21. 21. Fouettez la crème restante en neige ferme.
  22. 22. Incorporez délicatement la crème fouettée.
  23. 23. Répartissez la soupe dans des assiettes plates.
  24. 24. Déposez les croûtons et le saumon dessus.
  25. 25. Servez la soupe avec du persil frais.

Nutrition par portion