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🍽️ Soupe crémeuse aux pois frais au basilic

273 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux pois frais au basilic Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pois soigneusement et laissez-les bien s'égoutter dans une passoire.
  2. 2. Lavez les feuilles de basilic et secouez-les pour les sécher.
  3. 3. Lavez le poireau, retirez les extrémités dures et coupez-le en fines rondelles.
  4. 4. Pelez le céleri, l'oignon et l'ail.
  5. 5. Coupez le céleri, l'oignon et l'ail en très petits dés.
  6. 6. Faites chauffer un peu de beurre dans une casserole.
  7. 7. Ajoutez les oignons coupés en dés, le céleri, l'ail, les rondelles de poireau et les pois dans le beurre chaud.
  8. 8. Faites revenir les légumes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  9. 9. Versez le bouillon de légumes sur les légumes.
  10. 10. Laissez la soupe mijoter doucement à feu doux pendant environ 20 minutes.
  11. 11. Réservez une petite poignée de feuilles de basilic pour la décoration.
  12. 12. Ajoutez le reste des feuilles de basilic et la crème dans la casserole.
  13. 13. Mixez la soupe finement et lisse avec un mixeur plongeant.
  14. 14. Passez la soupe au travers d'une passoire fine pour la rendre encore plus lisse.
  15. 15. Faites mijoter la soupe un court instant si elle est trop liquide.
  16. 16. Ajoutez un peu plus de bouillon si la soupe est trop épaisse.
  17. 17. Assaisonnez la soupe selon votre goût avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
  18. 18. Servez la soupe chaude et parsemez-la des feuilles de basilic réservées.

Nutrition par portion