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🍽️ Petits pois aux racines de scorsonère au beurre

153 kcal · 30 min · 4 portions

Petits pois aux racines de scorsonère au beurre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Ouvre les gousses de petits pois et sors les pois.
  2. 2. Lave soigneusement les racines de scorsonère.
  3. 3. Épluche les racines de scorsonère.
  4. 4. Coupe les extrémités des racines de scorsonère.
  5. 5. Coupe les racines de scorsonère en fines tranches en biais (environ 3 à 4 millimètres d'épaisseur).
  6. 6. Épluche l'oignon.
  7. 7. Coupe l'oignon en petits dés fins.
  8. 8. Fais fondre la moitié du beurre dans une poêle.
  9. 9. Fais revenir les dés d'oignon dedans jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  10. 10. Ajoute les petits pois et les tranches de racines de scorsonère dans la poêle.
  11. 11. Fais sauter brièvement les légumes dans le beurre.
  12. 12. Assaisonne les légumes avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
  13. 13. Déglace les légumes avec la bouillon.
  14. 14. Couvre la poêle.
  15. 15. Fais mijoter les légumes à feu doux pendant 6 à 8 minutes.
  16. 16. Si le liquide s'évapore trop vite, ajoute un peu plus de bouillon.
  17. 17. Retire la poêle du feu.
  18. 18. Incorpore le reste du beurre froid et le persil haché aux légumes.
  19. 19. Évite de laisser les légumes surchauffer.
  20. 20. Goûte et ajuste l'assaisonnement en sel et poivre.
  21. 21. Sers les légumes chauds.

Nutrition par portion