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🍲 Soupe crémeuse aux pois et poivrons au jambon

198 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux pois et poivrons au jambon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets l'os de jambon dans une casserole avec 1,75 litre de bouillon de viande bouillante.
  2. 2. Fais mijoter la bouillon avec l'os pendant 30 minutes.
  3. 3. Ajoute les pois à la bouillon et fais cuire le tout encore 60 minutes.
  4. 4. Épluche les oignons et coupe-les en petits dés.
  5. 5. Fais chauffer la graisse dans une grande casserole à soupe.
  6. 6. Fais revenir les dés d'oignon dans la graisse jusqu'à ce qu'ils soient translucides et mous.
  7. 7. Saupoudre le paprika sur les oignons et mélange rapidement.
  8. 8. Épluche le céleri et rince-le sous l'eau courante.
  9. 9. Coupe le céleri en petits dés.
  10. 10. Coupe les poivrons en quatre dans la longueur.
  11. 11. Retire les graines blanches et la membrane blanche des poivrons.
  12. 12. Lave les poivrons épépinés et coupe-les en morceaux à manger.
  13. 13. Ajoute le céleri en dés et les morceaux de poivron aux oignons dans la casserole.
  14. 14. Fais revenir les légumes brièvement avec les oignons.
  15. 15. Verse le reste de la bouillon (avec les pois et l'os) sur les légumes.
  16. 16. Fais mijoter la soupe doucement pendant environ 10 minutes.
  17. 17. Retire délicatement l'os de jambon de la soupe.
  18. 18. Coupe la viande tendre de l'os et découpe-la en petits morceaux.
  19. 19. Remets la viande de jambon et tous les légumes avec la bouillon dans la soupe.
  20. 20. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre selon ton goût.
  21. 21. Rince l'estragon et secoue-le pour l'égoutter.
  22. 22. Coupe l'estragon en fines rouelles.
  23. 23. Parseme les rouelles d'estragon sur la soupe prête à servir avant de la servir.

Nutrition par portion