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🍽️ Curry crémeux aux pois et pommes de terre

378 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g pommes de terre à cuisson farineuse
• 300 g patates douces
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 2 c. à s. huile de germes
• 400 ml bouillon de légumes
• crème liquide 200 ml
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 2 c. à s. curry
• 150 g pois (congelés)
• 2 c. à s. persil haché

Préparation

1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
2. 2. Coupe les pommes de terre en petits dés de taille bouchée.
3. 3. Épluche l'oignon et l'ail.
4. 4. Hache l'oignon et l'ail très finement.
5. 5. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle.
6. 6. Ajoute les dés de pommes de terre, les oignons et l'ail dans la poêle chaude.
7. 7. Fait revenir les ingrédients pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
8. 8. Déglace le mélange avec le bouillon de légumes.
9. 9. Incorpore la crème.
10. 10. Assaisonne le curry avec du sel, du poivre et de la poudre de curry.
11. 11. Laisse mijoter le curry à feu moyen pendant 20 à 25 minutes.
12. 12. Rince les pois à l'eau courante.
13. 13. Laisse bien égoutter les pois dans une passoire.
14. 14. Incorpore les pois au curry cuit.
15. 15. Réchauffe brièvement les pois dans le curry.
16. 16. Goûte et ajuste l'assaisonnement en fin de cuisson avec du sel et du poivre.
17. 17. Sers le curry dans des assiettes.
18. 18. Parseme le plat de persil frais haché.

Nutrition par portion

• kcal: 378
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 38 g