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🍽️ Entrecôtes juteuses aux champignons et oignons au four

544 kcal · 30 min · 4 portions

Entrecôtes juteuses aux champignons et oignons au four Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius.
  2. 2. Nettoie les champignons et coupe-les en tranches.
  3. 3. Fais chauffer 1 cuillère à soupe d’huile et 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle.
  4. 4. Faites revenir les tranches de champignons à feu vif.
  5. 5. Éteins le feu de la poêle juste avant de faire tremper les champignons.
  6. 6. Assaisonne les champignons avec du sel et du poivre.
  7. 7. Coupe les extrémités des oignons.
  8. 8. Enlève seulement les peaux extérieures des oignons.
  9. 9. Graissez un plat allant au four avec 2 à 3 cuillères à soupe d'huile.
  10. 10. Place les oignons dans le plat préparé.
  11. 11. Fais rôtir les oignons au four bien chaud pendant environ 30 minutes.
  12. 12. Erhitze 2 c. à soupe huile in einer separaten Pfanne.
  13. 13. Faites griller les steaks entrecôte 3 à 5 minutes par côté, selon l'épaisseur.
  14. 14. Retourne les steaks avec une spatule de rôtissage.
  15. 15. Prends les steaks de la poêle et garde-les au chaud.
  16. 16. Déglacez le fond de cuisson dans la poêle avec du bouillon de bœuf et du vin.
  17. 17. Fais réduire la sauce jusqu’à ce qu’elle soit réduite d’environ la moitié.
  18. 18. Incorpore 1 cuillère à soupe de beurre froid dans la sauce.
  19. 19. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  20. 20. Dressez les steaks sur des assiettes avec les oignons sautés.
  21. 21. Fais chauffer les champignons brièvement dans la poêle.
  22. 22. Pose les champignons sur les steaks.
  23. 23. Arrosez le plat avec la sauce et servez-le immédiatement.

Nutrition par portion