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🍽️ Entrecôte juteux avec sauce crémeuse au Gorgonzola et blé tendre

790 kcal · 30 min · 4 portions

Entrecôte juteux avec sauce crémeuse au Gorgonzola et blé tendre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 90 degrés en chaleur haut/bas.
  2. 2. Fais cuire le blé tendre dans l'eau salée selon les instructions du paquet pendant environ 10 minutes.
  3. 3. Égoutte le blé et garde-le au chaud.
  4. 4. Assaisonne généreusement les steaks d'entrecôte de sel et de poivre.
  5. 5. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle.
  6. 6. Fais saisir la viande de chaque côté pendant environ 4 minutes à feu vif.
  7. 7. Dépose les steaks sur une plaque de cuisson.
  8. 8. Mets la plaque dans le four préchauffé pour garder la viande au chaud.
  9. 9. Fais chauffer à nouveau la poêle dans laquelle la viande a été saisie.
  10. 10. Lave soigneusement la figue.
  11. 11. Coupe la figue en quartiers.
  12. 12. Fais revenir les quartiers de figue dans la poêle.
  13. 13. Déglace la poêle avec la crème.
  14. 14. Coupe le Gorgonzola en petits dés.
  15. 15. Remue le fromage dans la sauce jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  16. 16. Fais bouillir la sauce brièvement.
  17. 17. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  18. 18. Dresse le blé tendre et les entrecôtes sur deux assiettes.
  19. 19. Nappe la viande et le blé de la sauce au Gorgonzola.

Nutrition par portion