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🍽️ Cuisses de canard au four avec pommes et prunes

1020 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisses de canard au four avec pommes et prunes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur haut/bas.
  2. 2. Placez les pruneaux secs dans une casserole et couvrez-les de vin rouge.
  3. 3. Rincez les cuisses de canard sous l'eau courante et séchez-les bien avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Assaisonnez généreusement les cuisses de canard avec du sel et du piment de Cayenne.
  5. 5. Faites fondre la graisse dans un grand faitout à feu vif.
  6. 6. Faites dorer les cuisses de canard de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  7. 7. Lavez les pommes, coupez-les en deux et retirez le trognon.
  8. 8. Ajoutez les moitiés de pommes et les pruneaux trempés avec leur vin aux cuisses de canard dans le faitout.
  9. 9. Déglacez le tout avec un peu de fond de cuisson et ajoutez les herbes et les épices.
  10. 10. Couvrez avec le couvercle et placez le faitout dans le four préchauffé.
  11. 11. Laissez mijoter les cuisses de canard pendant 45 à 60 minutes.
  12. 12. Sortez le faitout de temps en temps et badigeonnez les cuisses de canard avec du beurre fondu.
  13. 13. Sortez le faitout du four lorsque la viande est tendre.
  14. 14. Dressez les cuisses de canard avec les pommes et les prunes sur des assiettes.
  15. 15. Servez le plat immédiatement bien chaud.

Nutrition par portion