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🍽️ Poitrine de canard aux oranges

836 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g de salade mixte (mâche, pourpier et roquette)
• 2 oranges
• 0.5 orange (pressée)
• 1 c. à café de miel
• 1 c. à soupe de vinaigre (blanc)
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 2 c. à soupe de canneberges entières (en pot, ex. Natreen)
• 12 tranches de poitrine de canard fumée (boucher)
• 4 tranches de pain de mie

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement la salade.
2. 2. Égouttez bien la salade.
3. 3. Coupez la salade en bouchées.
4. 4. Pelez les oranges avec un couteau bien aiguisé.
5. 5. Retirez également la peau blanche.
6. 6. Découpez les filets d'orange en retirant les parois.
7. 7. Disposez les filets d'orange sur quatre assiettes.
8. 8. Répartissez la salade délicatement sur les oranges.
9. 9. Mettez tous les ingrédients de la marinade dans un bol.
10. 10. Mélangez la marinade soigneusement.
11. 11. Goûtez la marinade et ajustez l'assaisonnement.
12. 12. Arrosez la salade avec la marinade.
13. 13. Décorez le plat avec des tranches de poitrine de canard.
14. 14. Ajoutez les canneberbes égouttées.
15. 15. Toastez les tranches de pain de mie.
16. 16. Découpez des étoiles dans le pain de mie.
17. 17. Disposez les étoiles de pain de mie de manière décorative à côté de la salade.
18. 18. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 836
• Protein: 58 g · Fett/Fat: 58 g · Carbs: 22 g