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🍽️ Poitrine de canard raclette avec tomates au four

530 kcal · 30 min · 4 portions

Poitrine de canard raclette avec tomates au four Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les tomates soigneusement.
  2. 2. Mélangez les tomates dans un plat allant au four avec l'huile d'olive, les branches de romarin, le sel, le sucre, le poivre et la graine d'une gousse de vanille.
  3. 3. Faites cuire les tomates environ 1 heure à 160 degrés Celsius au four.
  4. 4. Goûtez les tomates à la fin de la cuisson pour rectifier l'assaisonnement.
  5. 5. Préchauffez votre appareil à raclette.
  6. 6. Gravez la peau de la poitrine de canard en motif losange.
  7. 7. Assaisonnez la poitrine de canard tout autour avec du sel marin et du poivre.
  8. 8. Posez la poitrine de canard avec le côté peau vers le bas sur la plaque de grill chaude.
  9. 9. Faites dorer la côté peau à feu vif.
  10. 10. Retournez la poitrine de canard après environ 10 minutes.
  11. 11. Faites cuire le côté viande 5 minutes de plus.
  12. 12. Retirez la poitrine de canard du grill.
  13. 13. Enveloppez la poitrine de canard dans du papier aluminium.
  14. 14. Laissez reposer la poitrine de canard.
  15. 15. Veillez à ce que la viande reste légèrement rosée à l'intérieur.
  16. 16. Faites griller les tranches de pain des deux côtés dans le gras restant.
  17. 17. Coupez la poitrine de canard en tranches.
  18. 18. Posez les tranches de poitrine de canard dans les poêles à raclette.
  19. 19. Coupez le camembert en tranches.
  20. 20. Répartissez les tranches de camembert sur la poitrine de canard.
  21. 21. Glissez les poêles sous le grill.
  22. 22. Faites fondre le fromage.

Nutrition par portion