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🍽️ Salade de nouilles de verre fraîches sur magret de canard croustillant

375 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de nouilles de verre fraîches sur magret de canard croustillant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais cuire les nouilles de verre selon les instructions de l'emballage ou fais-les tremper dans de l'eau chaude.
  2. 2. Rince le filet de magret de canard à l'eau froide et sèche-le avec un torchon.
  3. 3. Avec un couteau bien aiguisé, incruste légèrement un motif en losange sur la peau de la viande.
  4. 4. Place le magret de canard avec le côté peau vers le bas dans une poêle froide.
  5. 5. Fais dorer le magret à feu moyen pendant environ 8 à 9 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante.
  6. 6. Retourne le magret de canard et place-le côté viande vers le bas.
  7. 7. Assaisonne légèrement la viande de sel et de poivre.
  8. 8. Fais cuire le côté viande pendant encore 2 à 3 minutes.
  9. 9. Sors le magret de canard de la poêle.
  10. 10. Enveloppe la viande lâchement dans du papier aluminium.
  11. 11. Laisse reposer la viande pendant quelques minutes.
  12. 12. Laisse bien égoutter les nouilles de verre.
  13. 13. Coupe les nouilles en morceaux plus petits avec des ciseaux de cuisine.
  14. 14. Mets les nouilles dans un grand bol.
  15. 15. Lave le concombre soigneusement et sèche-le.
  16. 16. Coupe le concombre en fines tranches, soit avec une mandoline, soit avec un couteau.
  17. 17. Épluche l'oignon et coupe-le en fines lamelles.
  18. 18. Ajoute les tranches de concombre et les lamelles d'oignon aux nouilles.
  19. 19. Presse le citron vert pour en extraire le jus.
  20. 20. Mélange le jus de citron vert, la sauce de poisson, la sauce soja et le miel dans un petit bol.
  21. 21. Incorpore l'huile à la sauce à l'aide d'un fouet.
  22. 22. Verse la sauce sur les nouilles et les légumes et mélange bien.
  23. 23. Lave le basilic et secoue-le pour l'essorer.
  24. 24. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  25. 25. Hache grossièrement les feuilles.
  26. 26. Incorpore les feuilles de basilic hachées à la salade.
  27. 27. Coupe le magret de canard en fines tranches.
  28. 28. Dresse la salade sur les assiettes.
  29. 29. Pose les tranches de magret de canard sur la salade.
  30. 30. Hache grossièrement les arachides.
  31. 31. Parseme le plat fini avec les arachides hachées.

Nutrition par portion