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🍽️ Poitrine de canard au four aux abricots et aux noix

402 kcal · 30 min · 4 portions

Poitrine de canard au four aux abricots et aux noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez de l'eau bouillante sur les abricots.
  2. 2. Rafraîchissez immédiatement les fruits à l'eau froide.
  3. 3. Pelez les abricots.
  4. 4. Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.
  5. 5. Préchauffez le four à 100 degrés chaleur traditionnelle.
  6. 6. Lavez les poitrines de canard et séchez-les avec du papier absorbant.
  7. 7. Assaisonnez la viande de sel et de poivre.
  8. 8. Faites dorer les poitrines de canard dans une poêle chaude sans matière grasse, côté peau, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  9. 9. Retirez les poitrines de la poêle.
  10. 10. Posez une poitrine de canard, côté peau vers le bas, sur une plaque de cuisson.
  11. 11. Répartissez les abricots sur la viande.
  12. 12. Posez la deuxième poitrine de canard, côté peau vers le haut, par-dessus.
  13. 13. Attachez fermement le paquet de viande avec de la ficelle de cuisine.
  14. 14. Faites cuire la poitrine de canard dans le four préchauffé pendant 35 à 40 minutes rosa.
  15. 15. Réchauffez légèrement la confiture en attendant.
  16. 16. Arrosez la poitrine de canard de temps en temps avec la confiture pendant la cuisson.
  17. 17. Faites torréfier légèrement les noix et les pistaches dans une poêle sans matière grasse.
  18. 18. Retirez les noix de la poêle et laissez-les refroidir.
  19. 19. Hachez grossièrement les noix et les pistaches refroidies.
  20. 20. Sortez la poitrine de canard du four.
  21. 21. Retirez la ficelle de cuisine de la viande.
  22. 22. Parsemez la poitrine de canard des noix hachées.
  23. 23. Servez le plat.

Nutrition par portion