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🍽️ Wok de canard aux oignons et gousses de pois sucrés

470 kcal · 30 min · 4 portions

Wok de canard aux oignons et gousses de pois sucrés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche le gingembre et la gousse d'ail.
  2. 2. Hache finement le gingembre et l'ail.
  3. 3. Mélange le mélange haché de gingembre et d'ail avec la sauce soja, 4 cuillères à soupe d'huile de soja et le miel.
  4. 4. Lave la viande de canard et sèche-la avec un torchon de cuisine.
  5. 5. Coupe la viande en fines lanières.
  6. 6. Mélange les lanières de viande avec la marinade.
  7. 7. Fais mariner la viande pendant environ 30 minutes dans la marinade.
  8. 8. Lave les gousses de pois sucrés sous l'eau courante.
  9. 9. Retire les fibres dures et les extrémités des gousses de pois sucrés.
  10. 10. Fais bouillir de l'eau avec du sel.
  11. 11. Fais cuire les gousses de pois sucrés pendant 3 à 4 minutes dans l'eau salée bouillante (c'est ce qu'on appelle le blanchiment.).
  12. 12. Égoutte les gousses de pois sucrés.
  13. 13. Refroidis immédiatement les gousses à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  14. 14. Laisse bien égoutter les gousses de pois sucrés.
  15. 15. Coupe les gousses de pois sucrés en biais en morceaux larges.
  16. 16. Épluche les oignons.
  17. 17. Coupe les oignons en deux.
  18. 18. Coupe les moitiés d'oignon en fines lanières.
  19. 19. Sors la viande de la marinade.
  20. 20. Laisse égoutter un peu la viande.
  21. 21. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans un wok très chaud.
  22. 22. Fais saisir la viande de tous les côtés à feu vif.
  23. 23. Sors la viande saisie du wok.
  24. 24. Réserve la viande.
  25. 25. Ajoute les lanières d'oignon et les gousses de pois sucrés dans le wok.
  26. 26. Fais suer les légumes brièvement.
  27. 27. Remets le canard dans le wok.
  28. 28. Verse le reste de la marinade sur le plat.
  29. 29. Ajoute la sauce d'huîtres.
  30. 30. Assaisonne le plat avec du poivre.
  31. 31. Dresse le plat sur des assiettes.
  32. 32. Saupoudre le plat de persil.
  33. 33. Sers le plat au wok.

Nutrition par portion