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🍽️ Dinde tendre avec chou rouge aromatique

506 kcal · 30 min · 4 portions

Dinde tendre avec chou rouge aromatique Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retirez les feuilles extérieures du chou rouge et lavez-le soigneusement.
  2. 2. Coupez le chou en deux, puis en quartiers et retirez le trognon dur.
  3. 3. Râpez le chou finement.
  4. 4. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits dés.
  5. 5. Faites chauffer la graisse dans une casserole et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  6. 6. Ajoutez le chou râpé et laissez-le suer brièvement.
  7. 7. Déglacez le chou avec le jus d'orange et le bouillon de viande.
  8. 8. Épluchez la pomme de terre et râpez-la finement.
  9. 9. Ajoutez la pomme de terre râpée, la gelée et les épices au chou.
  10. 10. Laissez tout cuire environ 1 heure à feu doux, couvert.
  11. 11. Assaisonnez le légume 10 minutes avant la fin de la cuisson avec du vinaigre, du sel et du poivre.
  12. 12. Épluchez les oranges et coupez-les en tranches.
  13. 13. Ajoutez les tranches d'orange au légume lorsque la cuisson est presque terminée.
  14. 14. Nettoyez les poitrines de dinde.
  15. 15. Faites une croix sur le côté peau des poitrines.
  16. 16. Assaisonnez les poitrines avec du sel et du poivre.
  17. 17. Posez les poitrines avec le côté peau vers le bas dans une poêle chaude.
  18. 18. Faites cuire les poitrines environ 20 à 25 minutes à feu doux.
  19. 19. Arrosez les poitrines à plusieurs reprises avec la graisse chaude de la poêle.
  20. 20. Retirez les poitrines de dinde de la poêle et gardez-les au chaud.
  21. 21. Déglacez le jus de cuisson dans la poêle avec le fond.
  22. 22. Laissez la sauce réduire environ 5 minutes.
  23. 23. Coupez les poitrines de dinde en fines tranches.
  24. 24. Servez les tranches avec la sauce et le chou rouge.
  25. 25. Accompagnez de boulettes de pommes de terre et de tranches d'orange.

Nutrition par portion