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🍽️ Wok-Canard aux légumes colorés

676 kcal · 30 min · 4 portions

Wok-Canard aux légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les poitrines de canard et séchez-les avec un torchon.
  2. 2. Assaisonnez la viande des deux côtés avec du sel et du poivre.
  3. 3. Incisez la peau des poitrines de canard en motif losangé, en veillant à ne pas couper profondément dans la viande.
  4. 4. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans un wok.
  5. 5. Faites saisir les poitrines de canard de chaque côté pendant cinq minutes à feu vif.
  6. 6. Placez les poitrines dans un four préchauffé à 180 degrés et faites-les cuire encore 15 minutes.
  7. 7. Pendant ce temps, retirez les feuilles extérieures du chou blanc et coupez la tête en deux.
  8. 8. Coupez le durillon dur du chou.
  9. 9. Coupez les feuilles de chou en fines lamelles.
  10. 10. Nettoyez soigneusement les champignons.
  11. 11. Lavez les piments et coupez-les en deux dans la longueur.
  12. 12. Retirez les graines des piments et coupez-les en petits dés.
  13. 13. Épluchez l'ail et hachez-le finement.
  14. 14. Préparez les oignons nouveaux, lavez-les et coupez-les en fines rondelles.
  15. 15. Faites chauffer l'huile de sésame dans le wok à feu vif.
  16. 16. Faites sauter brièvement les lamelles de chou blanc et les champignons shiitake.
  17. 17. Ajoutez les piments, l'ail, le maïs et les oignons nouveaux.
  18. 18. Faites cuire les légumes en remuant constamment pendant trois autres minutes.
  19. 19. Déglacez les légumes avec le bouillon.
  20. 20. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et les sauces souhaitées.
  21. 21. Coupez la poitrine de canard cuite en fines tranches.
  22. 22. Faites cuire le riz en accompagnement selon les instructions du paquet.

Nutrition par portion