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🍽️ Canard croustillant aux poires sucrées

977 kcal · 30 min · 4 portions

Canard croustillant aux poires sucrées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince le canard à l'eau courante.
  2. 2. Sèche bien la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Frotte la surface extérieure et intérieure généreusement avec du sel et du poivre.
  4. 4. Ouvre la gousse de vanille en longueur.
  5. 5. Gratte la pulpe (les graines) avec le dos du couteau.
  6. 6. Mélange bien la pulpe de vanille avec le beurre.
  7. 7. Badigeonne le canard uniformément avec le mélange beurre-vanille.
  8. 8. Place le canard, le côté poitrine vers le bas, dans un plat à four.
  9. 9. Verse environ 150 millilitres d'eau dans le plat.
  10. 10. Fais rôtir le canard au four préchauffé à 160 degrés Celsius pendant 35 minutes.
  11. 11. Retourne le canard, de sorte que le côté poitrine soit maintenant en haut.
  12. 12. Augmente la température du four à 250 degrés Celsius.
  13. 13. Fais rôtir le canard pendant 15 minutes supplémentaires.
  14. 14. Arrose le canard plusieurs fois pendant la cuisson avec le jus de rôtissage.
  15. 15. Pèle les poires 15 minutes avant la fin de la cuisson.
  16. 16. Place les poires pelées dans le plat à four.
  17. 17. Saupoudre de cannelle sur les poires.
  18. 18. Assaisonne légèrement les poires avec du sel et du poivre.
  19. 19. Sors le canard cuit du four.
  20. 20. Dresse le canard avec les poires sur une grande assiette de service.

Nutrition par portion