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🍽️ Canard croustillant à la farce aux pommes et échalotes

910 kcal · 30 min · 4 portions

Canard croustillant à la farce aux pommes et échalotes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés. Règle la fonction de chauffage sur chaleur haut et bas.
  2. 2. Lave le canard à l'eau courante. Sèche-le à l'intérieur et à l'extérieur avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Épluche les échalotes. Coupe-les en quartiers.
  4. 4. Épluche les pommes. Coupe-les en quartiers. Retire le trognon. Coupe également les morceaux de pomme en quartiers.
  5. 5. Mets les échalotes et les pommes dans un bol.
  6. 6. Effeuille les aiguilles de romarin des branches. Mélange-les au mélange pommes-échalotes.
  7. 7. Assaisonne la farce aux pommes avec du sel et du poivre.
  8. 8. Assaisonne généreusement le canard à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre.
  9. 9. Farce le canard avec le mélange pommes-échalotes.
  10. 10. Ferme l'ouverture du canard avec de la ficelle de cuisine.
  11. 11. Pose le canard dans un plat de rôtissage. Place-le dans le plat, le côté poitrine vers le bas.
  12. 12. Verse environ 500 Milliliter d'eau dans le plat de rôtissage.
  13. 13. Fais rôtir le canard au four préchauffé pendant env. 2 heures.
  14. 14. Sors le canard du four. Retire la ficelle de cuisine.
  15. 15. Coupe le canard. Dresse-le sur un plat. Remets la farce dans le canard ou sers-la séparément. Sers le canard immédiatement sur la table.

Nutrition par portion