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🍽️ Cuisses de canard croustillantes en sauce curry crémeuse

1052 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisses de canard croustillantes en sauce curry crémeuse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés. Règle la fonction de chauffage sur chaleur haut et bas.
  2. 2. Rince brièvement les cuisses de canard sous l'eau courante. Séche-les ensuite complètement avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Mélange 1 à 2 cuillères à soupe de sauce soja avec la sauce de poisson et l'huile dans un petit bol.
  4. 4. Badigeonne les cuisses de canard uniformément avec le mélange de sauce.
  5. 5. Pose les cuisses sur une grille de cuisson. Place un plat à graisse directement en dessous pour récupérer les gouttes de graisse qui tombent.
  6. 6. Fais rôtir les cuisses de canard au four préchauffé pendant environ 1,5 heure jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  7. 7. Lave soigneusement les poivrons. Retire l'intérieur avec les graines et coupe la chair en larges lanières.
  8. 8. Fais égoutter les noix de bambou dans une passoire.
  9. 9. Lave les oignons nouveaux. Retire les extrémités sèches et coupe le légume en fines rondelles.
  10. 10. Fais chauffer un peu d'huile dans une grande poêle. Fais revenir brièvement les poivrons, les noix de bambou et les oignons préparés.
  11. 11. Incorpore la pâte de curry aux légumes jusqu'à ce qu'elle dégage un bon parfum aromatique.
  12. 12. Déglace la poêle avec le fond de viande.
  13. 13. Ajoute le lait de coco. Laisse la sauce mijoter doucement à feu doux pendant environ 15 minutes.
  14. 14. Sors les cuisses de canard du four. Sépare la viande de l'os au niveau des articulations.
  15. 15. Mets la viande de canard dans la sauce curry chaude. Laisse-la y infuser brièvement pour qu'elle réchauffe.
  16. 16. Assaisonne la sauce avec un peu de sauce soja et de piment selon ton goût.
  17. 17. Sers le plat avec du riz cuit si tu le souhaites.

Nutrition par portion