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🍽️ Légumes anglais à la moutarde (Piccalilli)

187 kcal · 30 min · 4 portions

Légumes anglais à la moutarde (Piccalilli) Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplissez une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition.
  2. 2. Plongez les bocaux et les couvercles dans l'eau bouillante pendant 10 minutes pour les piècesériliser.
  3. 3. Sortez délicatement les bocaux de l'eau.
  4. 4. Placez les bocaux à l'envers sur des torchons propres pour les laisser refroidir.
  5. 5. Lavez soigneusement le chou-fleur et laissez-le égoutter.
  6. 6. Lavez les haricots, retirez les extrémités et coupez-les en morceaux d'environ 2 cm.
  7. 7. Coupez les poivrons en deux, retirez les pépins et lavez-les.
  8. 8. Coupez les poivrons en petits dés.
  9. 9. Pelez les carottes et coupez-les également en dés.
  10. 10. Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
  11. 11. Ajoutez le chou-fleur, les haricots et les carottes dans l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes.
  12. 12. Ajoutez les dés de poivron et faites cuire le tout pendant encore 1 minute.
  13. 13. Égouttez les légumes et remplissez les bocaux préparés.
  14. 14. Versez le vinaigre, environ 100 ml d'eau, le sel de mer, le sucre, la poudre de moutarde, le curcuma et le gingembre dans une casserole.
  15. 15. Portez le mélange à ébullition.
  16. 16. Diluez la fécule dans 1 c. à soupe d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  17. 17. Incorporez le mélange fécule-eau au bouillon bouillant pour l'épaissir légèrement.
  18. 18. Versez le bouillon bouillant sur les légumes dans les bocaux.
  19. 19. Assurez-vous que les légumes sont complètement recouverts de liquide.
  20. 20. Fermez hermétiquement les bocaux.
  21. 21. Laissez le piccalilli refroidir à température ambiante.

Nutrition par portion