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🍽️ Filet de bœuf juteux avec croûte à la moutarde et au romarin et pommes de terre au four

405 kcal · 30 min · 4 portions

Filet de bœuf juteux avec croûte à la moutarde et au romarin et pommes de terre au four Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez la viande à l'eau froide.
  2. 2. Séchez bien la viande avec du papier essuie-tout.
  3. 3. Assaisonnez généreusement la viande de sel et de poivre.
  4. 4. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
  5. 5. Faites saisir la viande de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit brune.
  6. 6. Retirez la viande de la poêle et réservez-la.
  7. 7. Préchauffez le four à 160 degrés chaleur haut et bas.
  8. 8. Épluchez les pommes de terre.
  9. 9. Lavez les pommes de terre épluchées.
  10. 10. Coupez les pommes de terre en quartiers ou en huitièmes.
  11. 11. Épluchez les gousses d'ail.
  12. 12. Hachez l'ail finement.
  13. 13. Hachez finement les aiguilles de romarin.
  14. 14. Mélangez l'ail haché, la moutarde et le romarin dans un petit bol.
  15. 15. Badigeonnez complètement la viande saisie avec le mélange à la moutarde.
  16. 16. Placez la viande dans un plat allant au four.
  17. 17. Disposez les morceaux de pommes de terre autour de la viande dans le plat.
  18. 18. Placez les branches de romarin entre les pommes de terre.
  19. 19. Assaisonnez les pommes de terre de sel et de poivre.
  20. 20. Arrosez les pommes de terre d'huile d'olive.
  21. 21. Placez le plat dans le four préchauffé.
  22. 22. Faites cuire la viande pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit rosée à l'intérieur.
  23. 23. Retournez les pommes de terre occasionnellement pendant la cuisson.
  24. 24. Sortez le plat du four.
  25. 25. Laissez reposer la viande pendant quelques minutes.
  26. 26. Coupez la viande en tranches.
  27. 27. Servez les tranches de viande avec les pommes de terre.

Nutrition par portion