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🍽️ Fish and Chips anglais classique

850 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites chauffer l'huile de friture dans la friteuse ou dans une grande casserole à 170 degrés Celsius.
  2. 2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets.
  3. 3. Ajoutez les bâtonnets de pommes de terre par portions dans l'huile chaude.
  4. 4. Faites frire les pommes de terre pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais n'aient pas encore pris de couleur.
  5. 5. Retirez les pommes de terre et laissez-les bien égoutter.
  6. 6. Augmentez la température de l'huile de friture à 190 degrés Celsius.
  7. 7. Remettez les pommes de terre par portions dans l'huile.
  8. 8. Faites-les frire pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  9. 9. Retirez les chips cuites, laissez-les égoutter et saupoudrez-les de sel.
  10. 10. Lavez les filets de poisson et séchez-les avec un torchon de cuisine.
  11. 11. Assaisonnez les filets de sel, de poivre et d'un filet de jus de citron.
  12. 12. Fouettez les œufs dans un bol.
  13. 13. Disposez la farine et la chapelure sur des assiettes plates séparées.
  14. 14. Enrobez les filets de poisson de farine en premier.
  15. 15. Trempez ensuite les filets enfarinés dans les œufs battus.
  16. 16. Passez les filets dans la chapelure en dernier jusqu'à ce qu'ils soient complètement recouverts.
  17. 17. Faites frire les filets de poisson panés par portions à 170 degrés Celsius pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  18. 18. Servez les Fish and Chips directement et chauds.

Nutrition par portion