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🍽️ Boules croustillantes aux dattes et amandes avec éclats de cacao

82 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g de fruits secs (75 g de dattes et 75 g d'abricots)
• 100 g d'amandes
• 0.5 gousse de vanille
• 25 g de fraises lyophilisées
• 1 pincée de sel
• 30 g de poudre de cacao (très dés graissée)
• 1 c. à soupe d'éclats de cacao (15 g chacun)
• 1 c. à soupe d'huile de coco liquide

Préparation

1. 1. Retirez les noyaux des dattes, s'ils sont encore dedans.
2. 2. Coupez les dattes et les abricots en gros morceaux.
3. 3. Hachez grossièrement les amandes.
4. 4. Ouvrez la gousse de vanille en longueur.
5. 5. Grattez la pulpe (les graines) de la gousse avec un couteau.
6. 6. Émiettez les fraises fraîches.
7. 7. Mettez les fruits secs coupés dans le mixeur.
8. 8. Mixez les fruits pendant un court moment.
9. 9. Ajoutez les amandes hachées dans le mixeur.
10. 10. Mixez les amandes avec les fruits.
11. 11. Ajoutez une pincée de sel.
12. 12. Ajoutez la pulpe de vanille.
13. 13. Ajoutez la poudre de cacao.
14. 14. Ajoutez les éclats de cacao.
15. 15. Ajoutez 20 grammes de fraises séchées.
16. 16. Ajoutez l'huile de coco.
17. 17. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
18. 18. Vérifiez si la pâte est trop ferme.
19. 19. Si oui, incorporez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau.
20. 20. Divisez la pâte en 16 portions égales.
21. 21. Formez une boule avec chaque portion.
22. 22. Visez un diamètre de 2,5 à 3 centimètres.
23. 23. Saupoudrez les boules avec les fraises restantes.
24. 24. Placez les boules dans des moules à pralines.
25. 25. Mettez les moules au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Nutrition par portion

• kcal: 82
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 7 g