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🍽️ Empanadas aux légumes avec pâte levée

289 kcal · 30 min · 4 portions

Empanadas aux légumes avec pâte levée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Émiette la levure dans un bol.
  2. 2. Mélange la levure avec le lait et le sucre.
  3. 3. Ajoute la farine, le jaune d'œuf, le beurre en petits morceaux et le mélange de levure.
  4. 4. Pétris le tout pour obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire et laisse-la refroidir au réfrigérateur toute la nuit.
  6. 6. Épluche les oignons et l'ail.
  7. 7. Hache finement les oignons et l'ail.
  8. 8. Lave le poivron.
  9. 9. Coupe le poivron en deux et retire les pépins.
  10. 10. Lave la courgette.
  11. 11. Coupe le poivron et la courgette en très petits dés.
  12. 12. Blanchis brièvement les tomates dans de l'eau bouillante.
  13. 13. Retire la peau des tomates.
  14. 14. Coupe les tomates en deux et retire les pépins.
  15. 15. Coupe également les tomates en petits morceaux.
  16. 16. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
  17. 17. Fais revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  18. 18. Ajoute le reste des légumes, à l'exception des tomates, dans la poêle.
  19. 19. Assaisonne les légumes avec le thym.
  20. 20. Fais revenir les légumes à feu vif en remuant.
  21. 21. Ajoute les tomates.
  22. 22. Sale le mélange.
  23. 23. Fais réduire la garniture pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse.
  24. 24. Préchauffe le four à 200 degrés.
  25. 25. Verse le mélange de légumes dans un bol.
  26. 26. Incorpore le fromage et un jaune d'œuf.
  27. 27. Assaisonne généreusement la garniture de sel et de poivre.
  28. 28. Étale la pâte levée froide sur environ 3 millimètres d'épaisseur.
  29. 29. Découpe autant de formes que tu le souhaites dans la pâte.
  30. 30. Place la garniture au centre des formes de pâte.
  31. 31. Selle bien les bords.
  32. 32. Fouette le jaune d'œuf restant.
  33. 33. Badigeonne les empanadas avec le jaune d'œuf fouetté.
  34. 34. Fais cuire les empanadas pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Nutrition par portion