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🍽️ Pyramide de glace aux champignons en marzipan

771 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélangez vigoureusement le marzipan et le sucre glace dans un bol avec les mains jusqu'à obtenir une masse homogène.
  2. 2. Prenez exactement un quart de la pâte de marzipan de côté et colorez-la uniformément avec du colorant alimentaire vert.
  3. 3. Placez la masse verte entre deux feuilles de papier cuisson ou de film alimentaire.
  4. 4. Roulez la pâte finement jusqu'à ce qu'elle fasse environ 3 à 4 millimètres d'épaisseur.
  5. 5. Découpez de petites feuilles de trèfle dans le rouleau vert à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau.
  6. 6. Prenez un tiers de la pâte de marzipan restante et colorez-la en rouge.
  7. 7. Gardez le reste de la masse blanc et roulez-en de très longues tiges fines pour les champignons.
  8. 8. Formez de petites boules minuscules avec la masse blanche et mettez-les de côté.
  9. 9. Formez de petites boules avec la masse rouge et aplatissez-les pour obtenir les chapeaux des champignons.
  10. 10. Insérez délicatement les chapeaux rouges sur les tiges blanches.
  11. 11. Piquez de petits trous sur le dessus des chapeaux rouges avec un cure-dent.
  12. 12. Enfoncez fermement les petites boules blanches dans les trous piqués.
  13. 13. Fouettez la crème avec le sucre vanillé dans un saladier au mixeur jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  14. 14. Versez la crème prête dans une poche à douille ou un sac de congélation.
  15. 15. Coupez la glace en carrés, chaque côté faisant environ 5 centimètres.
  16. 16. Préparez une plaque bien refroidie et empilez les carrés de glace en forme de pyramide dessus.
  17. 17. Coupez une petite partie du coin inférieur du sac de congélation avec des ciseaux.
  18. 18. Tartinez ou dressez un peu de crème sur la pyramide de glace pour la décoration.
  19. 19. Remettez la pyramide au congélateur pendant un moment pour que la crème durcisse.
  20. 20. Décorez la pyramide juste avant de servir avec les champignons en marzipan et les feuilles de trèfle prêts.

Nutrition par portion