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🍽️ Glace aux fruits au rhum avec des pêches fraîches

383 kcal · 30 min · 4 portions

Glace aux fruits au rhum avec des pêches fraîches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la gousse de vanille dans le sens de la longueur.
  2. 2. Gratte les petites graines de la gousse.
  3. 3. Fais chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse vide.
  4. 4. Fouette les jaunes d'œuf avec le sucre dans un bol séparé.
  5. 5. Retire la gousse de vanille du lait chaud.
  6. 6. Incorpore lentement le lait chaud au mélange œuf-sucre.
  7. 7. Place le bol au-dessus d'une casserole d'eau chaude (bain-marie).
  8. 8. Fouette le mélange au bain-marie jusqu'à ce qu'il épaississe et devienne crémeux.
  9. 9. Laisse la crème refroidir en remuant constamment.
  10. 10. Laisse égoutter un peu les fruits au rhum.
  11. 11. Hache les fruits finement.
  12. 12. Fouette la crème en neige ferme.
  13. 13. Incorpore délicatement les fruits hachés à la crème refroidie.
  14. 14. Versez le mélange dans un plat en métal.
  15. 15. Fais congeler le mélange dans la machine à glace pendant 3 heures.
  16. 16. Fais de petites entailles dans la peau des pêches.
  17. 17. Arrose les pêches d'eau bouillante.
  18. 18. Pèle les pêches.
  19. 19. Coupe les pêches en quartiers.
  20. 20. Lave les mûres.
  21. 21. Égoutte les mûres.
  22. 22. Prélève la glace avec une cuillère à glace.
  23. 23. Sers la glace avec les quartiers de pêche, les mûres et les gaufres.

Nutrition par portion