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🍰 Glace sur bâton au réglisse avec crème vanillée

270 kcal · 30 min · 4 portions

Glace sur bâton au réglisse avec crème vanillée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le lait et la crème dans une casserole.
  2. 2. Coupe la gousse de vanille en longueur.
  3. 3. Gratte les graines et ajoute-les avec la gousse vide dans le mélange lait-crème.
  4. 4. Fais bouillir le mélange.
  5. 5. Fouette dans un bol séparé les jaunes d'œuf, l'œuf entier et le sirop, jusqu'à ce que le mélange soit blanc et crémeux.
  6. 6. Verse doucement le lait chaud dans le mélange aux œufs en remuant.
  7. 7. Reverse le tout dans la casserole.
  8. 8. Retire la gousse de vanille.
  9. 9. Réchauffe la crème à feu doux en remuant constamment avec une cuillère en bois.
  10. 10. Attends que la crème épaississe (elle doit se détacher de la cuillère comme une 'rose'), mais veille à ce qu'elle ne redémarre pas.
  11. 11. Filtre la crème.
  12. 12. Laisse la crème refroidir.
  13. 13. Verse la crème refroidie dans quatre petits moules à glace.
  14. 14. Mets-les au congélateur pendant environ 1 heure pour qu'elles commencent à prendre.
  15. 15. Insère un bâton de réglisse dans chaque glace.
  16. 16. Laisse-les congeler complètement pendant au moins 3 heures.
  17. 17. Démoule les glaces.
  18. 18. Sers-les immédiatement.

Nutrition par portion