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🍲 Ragoût classique de carottes au Kassler et roquette

477 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût classique de carottes au Kassler et roquette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les carottes soigneusement.
  2. 2. Pelez les carottes.
  3. 3. Coupez les carottes en petits dés.
  4. 4. Rincez la poitrine de porc fumée sous l'eau courante.
  5. 5. Séchez la poitrine de porc fumée avec du papier essuie-tout.
  6. 6. Coupez la poitrine de porc fumée en petits dés.
  7. 7. Rincez l'orange sous l'eau chaude.
  8. 8. Séchez l'orange.
  9. 9. Râpez finement le zeste de l'orange.
  10. 10. Coupez l'orange en deux.
  11. 11. Pressez le jus de l'orange.
  12. 12. Lavez la roquette.
  13. 13. Séchez la roquette en la secouant.
  14. 14. Retirez les grosses tiges de la roquette.
  15. 15. Coupez finement les feuilles de roquette.
  16. 16. Faites chauffer l'huile dans une cocotte.
  17. 17. Faites revenir les dés de carottes pendant 2 à 3 minutes dans l'huile chaude.
  18. 18. Salez les carottes.
  19. 19. Râpez un peu de noix de muscade directement sur les carottes.
  20. 20. Mélangez le zeste d'orange râpé aux carottes.
  21. 21. Ajoutez le jus d'orange.
  22. 22. Couvrez la casserole.
  23. 23. Laissez mijoter le ragoût à feu doux pendant 10 minutes.
  24. 24. Incorporez la poitrine de porc fumée au ragoût.
  25. 25. Laissez cuire le tout encore 10 à 12 minutes.
  26. 26. Faites bouillir une grande quantité d'eau salée.
  27. 27. Faites cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet.
  28. 28. Égouttez les pâtes.
  29. 29. Laissez les pâtes s'égoutter.
  30. 30. Mélangez la roquette au ragoût.
  31. 31. Mélangez la crème liquide au ragoût.
  32. 32. Assaisonnez le ragoût avec du poivre.
  33. 33. Servez le ragoût immédiatement accompagné des pâtes.

Nutrition par portion